Mix per Macarons 300g

Prepara in modo semplice e veloce dei deliziosi macarons francesi con il Preparato per Macaron Graziano. La ricetta è pensata per ottenere gusci leggeri, croccanti all’esterno e morbidi all'interno, perfetti per essere farciti a piacere.

Modalità di preparazione:

• Ingredienti:

  • 300 g di Mix Macaron

  • 70 g di acqua calda a 45°C

• Procedimento:

  1. Versa il mix e l’acqua in planetaria o in un mixer.

  2. Monta a velocità media per 5 minuti.

  3. Trasferisci l'impasto in una sac à poche.

  4. Forma piccoli medaglioni (Ø 3 cm) su un tappetino o foglio siliconato, lasciando 2 cm di distanza tra uno e l’altro.

  5. Lascia riposare all’aria per 60-90 minuti fino alla formazione di una crosticina superficiale.

Cottura:

• Forno statico: 150°C per 12-15 minuti

• Forno ventilato: 135°C per 12-15 minuti

Nota: Puoi regolare la consistenza dell’impasto modificando la quantità d’acqua.

Ingredienti:
Zucchero al velo (zucchero, 3% amido di mais), farina di mandorle (28%), albume d’uovo in polvere, amido di mais modificato, emulsionanti (E475, E471), latte scremato in polvere, sale, aromi (vanillina).

Valori nutrizionali medi (per 100 g di prodotto):

• Energia: 1906 kJ / 458 kcal

• Grassi: 16 g

  • di cui acidi grassi saturi: 2,18 g

• Carboidrati: 70 g

  • di cui zuccheri: 63 g

• Proteine: 9,4 g

• Sale: 0,17 g

Per realizzare i macaron colorati puoi utilizzare i coloranti alimentari in gel.