Ingredienti cake design

Dolcezza finissima per dolci irresistibili! Resistente all'umidità.

Lo zucchero bucaneve è un particolare tipo di zucchero a velo, che ha la proprietà di resistere all'umidità.

Lo zucchero bucaneve può essere dunque spolverato sui dolci umidi, o prima di metterli in frigo.

Confezione: 300 g

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La vendita sciroppo di glucosio è dedicata a chi cerca un ingrediente utile in pasticceria e cake design per rendere più elastiche le preparazioni. Questo prodotto è indicato per la realizzazione di pasta di zucchero e cioccolato plastico, ma può essere usato anche nella preparazione di gelati e mousse.

A differenza dello zucchero, non cristallizza e aiuta a ottenere impasti più lavorabili. Pacco risparmio: 2 Confezioni da 450 g. Totale 900g

La vendita sciroppo di glucosio è dedicata a chi cerca un ingrediente utile in pasticceria e cake design per rendere più elastiche le preparazioni. Questo prodotto è indicato per la realizzazione di pasta di zucchero e cioccolato plastico, ma può essere usato anche nella preparazione di gelati e mousse.

A differenza dello zucchero, non cristallizza e aiuta a ottenere impasti più lavorabili. Confezione da 450 g.

Lucidante naturale pronto all’uso per prodotti dolciari, ideale per donare effetto lucido a cioccolato, pasta di zucchero e preparazioni di frutta realistica.

Utile anche per isolare la cialda dall’umido della torta.

Con gommalacca E904.

Confezione da 150 ml.

Colla alimentare in formato da 25 g, ideale per chi realizza decorazioni in pasta modellabile e ha bisogno di un fissaggio rapido e preciso.

Questa colla alimentare per dolci è utile per unire fiori, pupazzi e soggetti tridimensionali senza alterare la forma delle decorazioni. Ha un forte potere incollante, quasi istantaneo, ed è adatta a tutte le paste modellabili.

Lo zucchero a velo è un ingrediente essenziale in pasticceria, ideale per decorazioni, impasti e sugar art. Contiene amido di mais per una migliore lavorabilità. Disponibile in formati da 100 g (€ 0,99) e 500 g (€ 3,49). Perfetto per dolci soffici e decorazioni professionali.

Hyfoama è una proteina vegetale ottenuta dal frumento, disponibile nel formato da 30 g. È indicata per preparazioni di pasticceria come semifreddi, torte, dolci, ghiaccia reale, meringhe e glasse.

L'amido di mais, detto anche Maizena, è un ottimo addensante e dona consistenza ai dolci. E' ideale per torte e dolci morbidi, per biscotti e per addensare e legare budini, creme e salse. Può sostituire in parte la farina, rendendo soffice l' impasto di torte di pasta morbida, cake e biscotti. Inoltre l’amido di mais può sostituire interamente la farina nella preparazione di creme e budini, cui dona una consistenza liscia e vellutata. Confezione: 250 g

Isomalto 200 g per isomalto decorazioni: un sostituto dello zucchero pensato per realizzare elementi scenografici, colate e dettagli per dolci, torte e biscotti. Si scioglie e si solidifica con facilità, così puoi creare decorazioni in zucchero per torte e decorazioni di zucchero per dolci con un risultato pulito e preciso.

Glucosio in polvere disidratato, utilizzato nella preparazione di gelati e semifreddi.

E' molto utilizzato nel campo del cake design perché - rispetto allo sciroppo di glucosio - permette un dosaggio più preciso.

Dosaggio per ottenere lo sciroppo di glucosio è sufficiente aggiungere il 20 % d'acqua.

La gomma arabica per dolci è un ingrediente usato come addensante in diverse preparazioni di pasticceria e confetteria. Questa confezione da 40 g è adatta per chi cerca un formato pratico per lavorazioni mirate, dalle glasse ai dessert freddi.

Può essere impiegata anche in alcune decorazioni per dolci, ad esempio per aiutare a fissare piccole decorazioni in pasta modellabile o in zucchero e per dare un effetto brillante.

Foglio di zucchero bianco neutro, pensato per lavori di cake design e decorazioni personalizzate su dolci e torte. Il formato A4 (21 x 29,7 cm) offre una superficie pratica da utilizzare per sagome, scritte e applicazioni decorative.

Spessore: 0,5 mm.

L'inulina è una fibra alimentare ricavata dalle piante, utilizzata come addensante e stabilizzante nell'ambito della pasticceria.

Inulina a catena media 8-13 monomeri.

In particolare, è utilizzata nell'ambito del cake design in quanto utile a dare corpo alle masse e perchè aiuta ad assorbire i liquidi. Nella gelateria, conferisce maggiore stabilità e compattezza

Confezione da 25 pezzi di foglio di zucchero bianco edibile formato A4, ideale per cake design e stampa alimentare. Poggiato su supporto in PVC per una lavorazione più semplice. Spessore 0,5 mm, senza glutine. Perfetto per decorare torte, cupcake e dolci personalizzati.