Farine

Malto di frumento in polvere con potere diastatico 8000 unità Pollack, pensato per pane, pasticceria lievitata e biscotti.

Contribuisce alla formazione di zuccheri semplici durante la lievitazione, favorisce una crosta più colorita e croccante e migliora la friabilità dei prodotti secchi.

Consiglio di utilizzo: 10 g per 1 kg di farina. Con una confezione da 50 g puoi lavorare fino a 5 kg di farina.

Ingredienti: farina di grano maltato a potere diastasico.

Set di 3 stampi in acciaio inox Graziano (cuore, fiore, stella) per pane, tartine e tramezzini fantasiosi. Facili da usare, resistenti e adatti al forno a 180-200°. Perfetti per antipasti creativi e buffet.

Grano cotto per pastiera, pronto all'uso. Dose per una pastiera da 12 porzioni.

Confezione da 560 grammi.

La bustina lievito per dolci Graziano è pensata per ottenere dolci ben lievitati e facili da preparare in casa. È adatta a Pan di Spagna, pasta Margherita, pasta frolla e biscotti, con una delicata fragranza di vaniglia.

La confezione contiene 6 bustine da 16 g, per un totale di 96 g.

Sesamo biondo Graziano da 500 g, ideale per arricchire e decorare pane, focacce, grissini, crackers e preparazioni dolci e salate. I semi di sesamo sono utilizzati anche per preparare la giurgiulena, dolce tradizionale siciliano e calabrese a base di sesamo e miele. Una confezione pratica per l'uso frequente in cucina.

Malto di grano in polvere, diastatico.  Unità Pollak: 15000. Ingrediente molto utile per fare il pane.

• Ricco di enzimi, favorisce la fermentazione dell'impasto e aiuta lo sviluppo del pane.
• Dona al pane un gusto ed un profumo più intenso.
• Conferisce una colorazione della crosta più dorata

Il Grano Tenero Lavorato Graziano da 500 g è un ingrediente versatile, indicato per preparare minestre, zuppe e primi piatti. Può essere utilizzato anche per la tradizionale cuccìa di Santa Lucia, specialità siciliana a base di grano cotto, secondo le modalità di preparazione previste dalla ricetta. Il formato da 500 g è pratico per l'uso domestico.

Crea pane, tartine e tramezzini fantasiosi con lo Stampo per Pane Graziano! In acciaio inox, disponibile in 3 forme, è facile da usare: chiudi, ungi, versa l’impasto e cuoci. Personalizza il pane con i coloranti liposolubili Graziano per un tocco unico. Perfetto per antipasti originali e creativi!

Lievito di birra in polvere.

Il nostro è un lievito naturale disidratato, adatto a tutte le ricette e tutte le tecniche di cottura: pane, pizza, focacce e impasti dolci con zucchero fino al 10%

La nostra pasta madre in polvere è un coadiuvante che si affianca alla pasta madre tradizionale nella produzione di pane e pizza.

Sostituisce la biga, ma non il lievito, che va aggiunto nella quantità solita.

• Utilizzabile sia in processi diretti che su bighe

Il Lievito Baking è una polvere lievitante inodore e insapore, molto utilizzata nelle ricette anglosassoni.

Le torte preparate con il lievito baking risulteranno più lievitate, leggere e molto più digeribili.

La bustina contiene 16 grammi di Lievito Baking.

Lievito naturale attivo, a base di lievito madre di grano tenero e lievito madre di segale. Dona al pane un gusto intenso ed acidulo.

Con coadiuvante attivo: non necessita dell'aggiunta di lievito di birra.

Aiuta a mantenere per giorni la freschezza del pane.

Farina di grano tenero '00', del tipo W170, ideale per i prodotti lievitati come pane, pizza e focaccia e per la pasta fresca. Ottima per la preparazione di dolci.

Può contenere tracce di soia.

Confezione: 1 kg

Farina di segale prodotta da macinazione a pietra, eccellente per panificazione.

Ottima per creare il lievito madre.

Contiene glutine.

Prodotto 100% naturale.