Ingredienti Torta

Preparato zuccherato da montare a base di grassi vegetali U.H.T., senza glutine e senza lattosio. Perfetto per farcire e decorare torte, semifreddi, gelati e dessert. Confezionato in pratiche bottiglie da 500 ml, offre una lunga conservazione.

Burro di cacao in gocce 100% naturale, confezione da 50 g.

Ideale per temperare il cioccolato, preparare cioccolato bianco, praline, mousse, bavaresi e dolci di pasticceria.

La pratica forma in gocce facilita dosaggio e fusione del prodotto.

Zeppole cotte al forno e pronte da farcire, ideali per completare un dolce tradizionale con crema pasticciera e amarene. La confezione include due formati, perfetti per esigenze diverse e per una presentazione curata.

Amarene sciroppate denocciolate, pronte da usare in cucina come ingrediente per dolci, ricette e guarnizioni.

Confezione da 240 g con 100 g di peso sgocciolato.

Montante per pasticceria ideale per preparare Pan di Spagna soffici e resistenti con maggiore facilità.

Aiuta a semplificare la preparazione, perché non è necessario montare a lungo uova e zucchero.

Utilizzo: 10 g per un pan di spagna da 500 g.

Babà napoletani mignon Graziano in confezione da 16 pezzi, da bagnare e farcire a piacere. Formato pratico con altezza 5,5 cm e larghezza 4 cm, ideale per buffet, feste, dessert monoporzione e vassoi da pasticceria.

Il cremore di tartaro è un lievito alimentare secco da 8 g, molto utilizzato nella pasticceria anglosassone e in numerose ricette di dolci.

Cannoli siciliani mignon, pronti da farcire. La confezione comprende 12 bucce di cannoli pronte da farcire.

Le immagini dei cannoli farciti hanno il solo scopo di suggerire una modalità di utilizzazione del prodotto.

La brioche siciliana per gelato e granita 48 g è soffice, dorata e profumata, perfetta da gustare con gelato, granita o creme dolci. Ideale per colazioni estive, merende golose e dessert freschi dal gusto tradizionale.

Gusci di pesche dolci pronti da farcire, confezione da 300 g.

Diametro 6 cm.

Ideali per preparare le classiche pesche dolci con crema, confettura o altre farciture. Perfetti per pasticcerie, buffet, feste e preparazioni casalinghe.

Soffici, fragranti e pronti all'uso.

Detta anche 'colla di pesce', la gelatina alimentare in fogli è un addensante molto usato nella preparazione di dolci: in particolare mousse, panna cotta e crema bavarese. Qualità: foglia oro. La confezione contiene 6 fogli da 2g ciascuna.

Gradi bloom: 210.

I fogli di cialda commestibile hanno moltissime applicazioni in pasticceria. Senza glutine.

Dimensione maxi: 30 x 42 cm (formato A3)

Totalmente privi di sapore, i wafer papers possono essere utilizzate in tutte le vostre dolci creazioni, senza timore di alterarne il gusto.

Ottime anche nella preparazione del torrone

Panetto di mandorle da 500g perfetto per preparare in casa un delizioso latte di mandorla. Realizzato con mandorle selezionate, è ideale anche per granite, dolci e ricette calabresi e siciliane tradizionali.

Granella di pistacchio in pratico formato da 40 g, pensata per rifinire dessert, gelati e preparazioni da forno con una nota croccante e il colore tipico del pistacchio.

La carragenina è un ingrediente addensante e gelatificante di origine naturale, estratto dalle alghe rosse Rhodophyllaceae. È indicata per dare stabilità e consistenza alla panna.

Lo zucchero a velo è un ingrediente essenziale in pasticceria, ideale per decorazioni, impasti e sugar art. Contiene amido di mais per una migliore lavorabilità. Disponibile in formati da 100 g (€ 0,99) e 500 g (€ 3,49). Perfetto per dolci soffici e decorazioni professionali.

Lo zucchero fondente è il prodotto ideale per la glassatura di paste, torte, bignè ed altri prodotti da forno. E' inoltre utilizzato per la preparazione di creme e può essere colorato con i coloranti alimentari.

Consigli d’uso Prima dell'utilizzo è consigliabile portare il prodotto a una consistenza più morbida. E' possibile renderlo più fluido aggiungendo una piccola quantità d'acqua.

Cannoli siciliani grandi pronti da farcire, confezione da 6 bucce dei cannoli siciliani.

Una base pratica per preparare cannoli grandi da riempire con la farcitura che preferisci, al momento del servizio.

Zucchero invertito Graziano, ideale per pasticceria e gelateria. Migliora la morbidezza dei dolci, esalta il gusto e rallenta la cristallizzazione. Perfetto per gelati, torte e glasse.

Malto di frumento in polvere con potere diastatico 8000 unità Pollack, pensato per pane, pasticceria lievitata e biscotti.

Contribuisce alla formazione di zuccheri semplici durante la lievitazione, favorisce una crosta più colorita e croccante e migliora la friabilità dei prodotti secchi.

Consiglio di utilizzo: 10 g per 1 kg di farina. Con una confezione da 50 g puoi lavorare fino a 5 kg di farina.

Ingredienti: farina di grano maltato a potere diastasico.

Destrosio monoidrato in polvere, ideale per gelati, dolci da forno e preparazioni professionali. Evita la cristallizzazione dello zucchero, migliora la morbidezza dei dolci e la cremosità dei gelati. Solubile, meno dolce del saccarosio, perfetto anche come integratore energetico. Prodotto Graziano.

Amido di riso per dolci in confezione da 250 g, ideale per rendere più soffici e leggere le preparazioni da forno.

Grano cotto per pastiera, pronto all'uso. Dose per una pastiera da 12 porzioni.

Confezione da 560 grammi.

Preparato senza glutine per realizzare glassa metallizzata con effetto glitter. È una glassa in polvere pratica da mescolare con un po' d'acqua per ottenere una decorazione lucida e scenografica.

Ideale per rifinire torte e drip cake con una glassa di zucchero dal look metallizzato, disponibile in più colori.

Il Bignè è una pasta dolce lievitata e rigonfia, ideale da gustare vuota oppure farcita con crema o cioccolato.

Perfetta per preparare profiteroles, croquembouche e altri dessert da presentazione.

Confezione: 140 g
Dimensione: 60 mm

Ingredienti: uova, farina di grano tipo 00, margarina (96% olio di palma - 4% acqua), acqua, sale, agente lievitante: E503ii.

Bustine di zucchero con zucchero semolato, confezionate in pratiche porzioni da 5 grammi per dolcificare bevande e piccole preparazioni con la giusta quantità.

La confezione da 500 grammi è comoda per avere sempre a disposizione zucchero in bustine, in casa, in ufficio o in un locale.

La bustina lievito per dolci Graziano è pensata per ottenere dolci ben lievitati e facili da preparare in casa. È adatta a Pan di Spagna, pasta Margherita, pasta frolla e biscotti, con una delicata fragranza di vaniglia.

La confezione contiene 6 bustine da 16 g, per un totale di 96 g.

Farina di Nocciola 100g ottenuta dalla macinazione delle nocciole, ideale per preparare dolci alla nocciola e biscotti dal sapore ricco e caratteristico.

Zucchero a velo aromatizzato alla vaniglia in confezione da 250 g, pensato per impasti e decorazioni.

L'amido di mais, detto anche Maizena, è un ottimo addensante e dona consistenza ai dolci. E' ideale per torte e dolci morbidi, per biscotti e per addensare e legare budini, creme e salse. Può sostituire in parte la farina, rendendo soffice l' impasto di torte di pasta morbida, cake e biscotti. Inoltre l’amido di mais può sostituire interamente la farina nella preparazione di creme e budini, cui dona una consistenza liscia e vellutata. Confezione: 250 g

L'ammoniaca è un lievito per dolci, detto anche bicarbonato d'ammonio. E' particolarmente indicato nella preparazione di prodotti secchi, piccoli e a struttura porosa, come crackers e biscotti croccanti.

Non è invece consigliata per i prodotti da forno morbidi, tipo maddalene, cakes, biscotti morbidi.