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Blog

Cremore di Tartaro 8 g

Il cremore di tartaro è un lievito alimentare secco da 8 g, molto utilizzato nella pasticceria anglosassone e in numerose ricette di dolci.

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Il cremore di Tartaro è un lievito alimentare secco. E' molto utilizzato nella pasticceria anglosassone e viene utilizzato in molte ricette di dolci.

Ricetta: Ciambella della nonna

Ingredienti: 300 g di farina, 300 g di zucchero, 130 g di olio di semi, 180 g di acqua tiepida, 6 uova, 1 busta di lievito Graziano, 1 busta di Cremortartaro, un pizzico di sale, 1 limone grattuggiato.

Preparazione: setacciare farina, zucchero, sale e lievito; emulsionare olio ed acqua, unire all'impasto, aggiungere il limone e amalgamare i tuorli. Montare gli albumi con il cremor tartaro ed amalgamare i due impasti. Infornare per 75 min alla temperatura di 150° in un tegame per ciambella.

Domande frequenti

Che cos'è il cremore di tartaro?

È un lievito alimentare secco usato in molte ricette di dolci e nella pasticceria anglosassone.

In quali preparazioni si usa?

Si usa in diverse ricette dolci, soprattutto in preparazioni di pasticceria che richiedono il cremor tartaro.

Qual è il formato del prodotto?

Il prodotto è confezionato in formato da 8 g.

Per quale tipo di cucina è indicato?

È indicato per la pasticceria, in particolare per ricette di ispirazione anglosassone.

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Riferimenti Specifici

EAN: 8011684029616

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