L'inulina è una fibra alimentare ricavata dalle piante, utilizzata come addensante e stabilizzante nell'ambito della pasticceria.

Inulina a catena media 8-13 monomeri.

In particolare, è utilizzata nell'ambito del cake design in quanto utile a dare corpo alle masse e perchè aiuta ad assorbire i liquidi. Nella gelateria, conferisce maggiore stabilità e compattezza

Resistente al calore e facile da usare, l’isomalto è un sostituto naturale dello zucchero, ideale per creare spettacolari sculture di zucchero e decorazioni per torte, biscotti e dolci. Cristallizza più lentamente rispetto allo zucchero ed ha il 50% di calorie in meno. Per questo motivo è consigliato nella preparazione di prodotti per diabetici. A causa delle sue proprietà lassative, è sconsigliato il consumo di isomalto in dosi superiori a 50g al giorno per gli adulti e 25g per i bambini.
Info nutrizionali 100 g: Kcal 233/970,  carboidrati 97, di cui zuccheri 0, prote

Prepara una squisita colomba pasquale con il nostro kit, in cui troverai tutto l'occorrente per realizzare 2 colombe da 500 grammi.

Il kit comprende:

• 1 Preparato per colomba pasquale 500g
• 1 Aroma per dolci colomba 4 g
• 2 Stampi cottura per colombe da 500g

Desideri preparare a casa la torta di compleanno e non sai da dove partire?

Il Kit Pan di Spagna fa al caso tuo.

All'interno del kit trovi tutto quello che serve per realizzare una torta in modo facile, veloce e con un ottimo risultato.

Il kit comprende:

• 1 Preparato Pan di Spagna 500g
• 1 Montante per Pan di Spagna 60 g
• 1 Teglia Tonda Graziano (diametro 24 cm, altezza 4,5 cm)
• 1

Latte condensato ottenuto dal latte interno.

Ottimo per preparare dolci, soprattutto semifreddi, dolci al cucchiaio e creme.

Puoi usarlo anche per macchiare il caffe', sulla macedonia e come spuntino.

Confezione 170 grammi.

Ingredienti: latte, zucchero

Latte di cocco di alta qualità, perfetto per la preparazione del cocktail pina colada e da essere aggiunto a prodotti da forno, dolci, smoothies ed a tante altre altre preparazioni come sughi e creme.

Peso netto: 400 ml

Latte scremato spray in polvere ottenuto da latte pastorizzato a soluzione istantanea, utilissimo in pasticceria.

Materia grassa 1,5% massimo.

Semilavorato per alimenti non destinato al consumo diretto.

Istruzioni: per ottenere 1 litro di prodotto versare 100 g di polvere in 900 grammi di acqua fredda o tiepida.

Confezione da 1 kg.

Gustosi lecca lecca tondi con fantasia a spirale e diversi gusti di frutta.

Il contenitore, con coperchio per contenere i lecca lecca, ha al suo interno 50 lecca lecca di colori diversi (arancio, celeste, blu, giallo, lilla, rosa, rosso verde).

25 grammi. Altezza: 14,5 cm

La lecitina vegetale è un addensante e emulsionante naturale estratto dalla soia.

Il Lievito Baking è una polvere lievitante inodore e insapore, molto utilizzata nelle ricette anglosassoni.

Le torte preparate con il lievito baking risulteranno più lievitate, leggere e molto più digeribili.

La bustina contiene 16 grammi di Lievito Baking.

Lievito di birra in polvere.

Il nostro è un lievito naturale disidratato, adatto a tutte le ricette e tutte le tecniche di cottura: pane, pizza, focacce e impasti dolci con zucchero fino al 10%

Il lievito Graziano permette di realizzare dolci perfettamente lievitati. Ideale per Pan di Spagna, pasta Margherita, pasta frolla e biscotti.

Il lievito, inoltre, conferisce ai tuoi dolci una delicata fragranza di vaniglia.

Confezione: 6 bustine da 16 g

Prova gli altri tipi di lievito disponibili:

Liquore al gusto di liquirizia, prodotto dall'infusione di liquirizia purissima con ricetta artigianale.

Ingredienti: alcool idrato, zucchero, estratto di liquirizia (16%). Può contenere tracce di latte.

Gradi di alcool: 21% vol.

Mais particolarmente adatto per creare gustosi e croccanti pop corn.

Confezione: 500 grammi

Il maltitolo è il dolcificante ideale per realizzare dolci senza zucchero. Si caratterizza per il ridotto apporto calorico e per il gusto molto simile allo zucchero bianco. Queste caratteristiche lo rendono il dolcificante ideale per realizzare dolci dietetici e destinati a persone diabetiche. Senza aspartame. 20-80 mesh

Consigli d'uso: Il maltitolo va utilizzato sostituendo lo zucchero nella medesima quantità.

Malto di frumento in polvere. Potere diastatico 8000 unità Pollack. Per tutti i tipi di pane, pasticceria lievitata e biscotti. Ottimizza il colore e la croccantezza della crosta. Ottimizza il colore e la croccantezza della crosta. Produce zuccheri semplici supportandoil processo di lievitazione. Migliora la friabilità nei prodotti secchi.

Consigli di utilizzo: Utilizzare 10 g per 1 kg di farina. Con una confezione di 50 g si riescono a lavorare fino a 5 kg di farina. Ingredienti: Farina di GRANO maltato a potere diastasi

Malto di grano in polvere, diastatico.  Unità Pollak: 15000. Ingrediente molto utile per fare il pane.

• Ricco di enzimi, favorisce la fermentazione dell'impasto e aiuta lo sviluppo del pane.
• Dona al pane un gusto ed un profumo più intenso.
• Conferisce una colorazione della crosta più dorata

Simpatiche margherite, per decorare torte di compleanno, muffin, cupcakes e dolci fatti in casa.

Le margherite misurano 1,2 cm e la confezione comprende 10 pezzi monocolore.

Disponibili 6 diversi colori.

Colori disponibili:

• bianco
• celeste

Marshmallow a forma di fette di anguria, per decorare la torta e per caramellate di compleanno.

Confezione da 1 kg . Senza glutine.

Ingredienti: zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, acqua. Gelatificante: gelatina alimentare, aromi, coloranti: E120 amido di mais, estratto di cartamo.

Simpatici e gustosi marshmallow a forma di banane.

Per caramellate ma anche per decorare torte e dolci.

Confezione da 900 grammi. Senza glutine.

Tipici marshmallow americani bianchi di forma tubolare, perfetti da sciogliere al barbecue.

Senza Glutine.

Gustosi Coni Gelato in Spumiglia, monoporzionate e contenute nelle classiche strisce trasparenti.

Ideali per feste di compleanno.

La confezione da 20 grammi comprende 4 pezzi.

 Attualmente non disponibile

Marshmallow a forma di cuori.

per decorare la torta e per caramellate di compleanno.

Disponibili i seguenti colori:

• Bianco
• Rosa
  
• Rosso

Gustosi e simpatici marshmallow a forma di treccia estrusa, per party e feste di compleanno

Ideali per caramellate, torte di marshmallow e per decorare le torte classiche e tart cake.

Confezione da 1 chilo.

Disponibili nei colori:

• Celeste

Gustosi e simpatici marshmallow di diversa forma (treccia, estruso, tubo) di diverso colore, perfetti per party e feste di compleanno.

Ideali per caramellate, torte di marshmallow e per decorare le torte classiche e tart cake.

Confezione da 1 chilo.

Dimensione: 4x2,5 cm

&

Gustosi e simpatici marshmallow a forma di farfalle, per party e feste di compleanno

Ideali per caramellate, torte di marshmallow e per decorare le torte classiche e tart cake.

Confezione da 900 grammi.

Disponibili nei colori:

• Celeste

Gustosi e simpatici marshmallow a forma di fiamma, per party e feste di compleanno

Ideali per caramellate, torte di marshmallow e per decorare le torte classiche e tart cake.

Confezione da 900 grammi.

Disponibili nei colori:

• Bianco

Gustosi e simpatici marshmallow a forma 

Marshmallow a forma di Margherita, in confezione da 900 grammi. Marca: Bulgari. Senza glutine.

Disponibili 4 colori:

• Assortite
  
• Bianco
• Celeste
• Rosa

Simpatici e deliziosi marshmallow a forma di funghetti,

per allietare feste e occasioni speciali.

Confezione da 900 grammi. Senza glutine.

Gustosi e simpatici marshmallow a forma di gelati, per party e feste di compleanno.

Dimensioni: 5 cm

Confezione da 900 grammi. Senza glutine.

Marshmallow a forma di mini palle, in confezione da 900 grammi. Marca: Bulgari. Senza glutine.

Disponibili diversi colori:

• Arancio
• Bianco
• Blu
• Giallo
• Nero 

Gustosi e coloratissimi marshmallow a forma di palla da golf di colore rosa al gusto fragola.

Ideali per caramellate e torte di marshmallow, in occasione di feste di compleanno,ma buoni anche per decorare le torte classiche.

Confezione da 80 grammi.

Senza glutine.