Preparato Red Velvet Senza Glutine

Preparato in polvere da 500 g per realizzare facilmente torte Red Velvet soffici e deliziose, ideale anche per creare swiss roll perfetti. Prodotto senza glutine, adatto anche per chi segue una dieta gluten-free. Questo mix versatile consente di ottenere risultati professionali con un procedimento semplice e veloce.

Preparazione per Red Velvet

Versare il preparato nel recipiente ed aggiungere 140 g di olio di semi oppure 140 g di burro morbido (con il burro il prodotto finale conterrà lattosio) e 200 g di uova (circa 3-4).  Mescolare con uno sbattitore elettrico per circa 3 minuti, a media velocità, fino a che il composto non risulta omogeneo e più chiaro. Versare il composto in uno stampo precedentemente oliato o imburrato. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C (se ventilato) o a 170°C (se statico) per 45 - 50 minuti. Per capire se la torta è cotta all'interno inserite uno stuzzicadenti, se esce pulito significa che la torta è pronta, mentre se esce con dell'impasto attaccato vuol dire che non ha raggiunto ancora la cottura ottimale.

Preparazione per Pan di Spagna:

• Ingredienti: 500 g di preparato, 300 g di uova (circa 5 uova), 100 g di acqua.
• Procedura: Montare tutti gli ingredienti in planetaria ad alta velocità per 8-10 minuti. Versare l’impasto negli stampi imburrati e infarinati. Cuocere in forno preriscaldato a 170-190°C per 25-30 minuti.

Preparazione per Swiss Roll:

• Ingredienti: 300 g di preparato, 350 g di uova (circa 6 uova), 30 g di miele.
• Procedura: Montare gli ingredienti in planetaria a velocità media per 8-10 minuti. Stendere l’impasto su una teglia con carta forno a uno spessore di 0,5 cm. Cuocere a 220-230°C per 5-7 minuti, aggiungendo una ciotola d'acqua nel forno per mantenere l’umidità. Lasciar raffreddare, coprire con pellicola per evitare l’essiccazione e conservare in frigorifero fino all’uso.

Ingredienti principali:

Zucchero, farina di grano tenero 00, amido di frumento, amido di riso, emulsionanti (E471, E475), colorante (E12), agenti lievitanti (E500, E450), sale, aromi.

Valori nutrizionali medi per 100 g:

• Valore energetico: 356 kcal
• Grassi: 0,7 g (di cui saturi 0,3 g)
• Carboidrati: 79 g (di cui zuccheri 46 g)
• Proteine: 7,9 g
• Sale: 1 g

Con il preparato senza glutine per Red Velvet, potrai sorprendere con dessert eleganti e irresistibili, perfetti per ogni occasione speciale!

Senza glutine - senza lattosio