Stampo furbo per Crostata

Stampo Furbo per Crostata con Incanalatura Interna
Lo stampo furbo è l'alleato perfetto per realizzare crostate dolci e salate con una base impeccabile. Questo speciale stampo, dotato di una pratica incanalatura interna di 0,5 cm, permette di creare crostate pronte per essere farcite con creme, frutta o altre deliziose guarnizioni.

Caratteristiche principali:

• Materiale: Disponibile in acciaio al carbonio con rivestimento antiaderente nero (misura 28 cm) o nella versione avanzata con 7 strati di rivestimento antiaderente e antigraffio della linea Stone Age (misure 30 e 32 cm).
• Dimensioni disponibili:
  • 28 cm: Altezza 3,5 cm, acciaio al carbonio.
  • 30 cm e 32 cm: Linea Stone Age con rivestimento superiore per prestazioni elevate.
• Antiaderente di alta qualità: Permette di sformare la crostata con facilità e garantisce una pulizia rapida.

Vantaggi dello stampo furbo:

• Ideale per crostate dolci e salate.
• Facilita la decorazione grazie alla base con incanalatura.
• Resistente a graffi e usura (modelli Stone Age).
• Lavabile in lavastoviglie per una manutenzione pratica.

Istruzioni per l'uso:

1. Prima del primo utilizzo: Lavare con acqua calda e sapone, asciugare e ungere leggermente la superficie interna con olio o burro.
2. Durante l’uso: Cucinare a fuoco moderato ed evitare di riscaldare lo stampo vuoto.
3. Manutenzione: Non utilizzare utensili metallici per evitare graffi; preferire utensili in plastica o legno.
4. Attenzione: Non utilizzare nel forno a microonde.

Con lo stampo furbo, la tua crostata avrà sempre una base perfetta e pronta per essere decorata, garantendo un risultato professionale ogni volta.

Ricetta Crostata con fondo morbido

Ingredienti:

• 1 uovo intero
• 70g di zucchero semolato
• 80g di burro fuso o 70ml di olio di semi
• 80ml di latte
• 125g di farina 00
• 5g di lievito per dolci
• scorza grattugiata di mezzo limone
• vaniglia Graziano

PROCEDIMENTO:
In una ciotola abbastanza capiente sbattere l’uovo intero a temperatura ambiente con lo zucchero, la scorza del limone e la vaniglia.

Aggiungere il burro fuso freddo o l’olio, il latte e mescolare il tutto fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

Infine aggiungere la farina 00, e il lievito precedentemente setacciati e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto ottenuto nello stampo furbo che avrete precedentemente imburrato ed infarinato.

Cuocere la base del dolce nel forno in modalità statico precedentemente preriscaldato a 170° per circa 25 minuti (fare prova stecchino).

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