Tutti di prima qualità, i nostri ingredienti per dolci ti aiuteranno a realizzare magnifiche torte, dolci, gelati e molto altro. Dalla farina alla panna montata, dalla pasta di mandorle allo zucchero a velo di tutti i colori: tantissime materie prime che renderanno le tue creazioni culinarie una gioia per il palato oltre che bellissime ed originali.
L'acido citrico anidro in polvere è presente in molte ricette per dolci.
E' usato inoltre in ambito enologico, come conservante naturale e come lievito. Utile anche come anticalcare efficace e economico.
Confezione: 200 grammi.
L'agar agar è una gelatina vegetale in polvere, gelatificante e addensante naturale dal sapore neutro.
Valido sostituto della colla di pesce, produce una gelatina più densa, è completamente vegetale ed ha un ridottissimo apporto calorico.
Oltre ad essere nota come sostituto vegetariano alla gelatina, l'agar agar è anche utilizzata come polvere legante nella cucina molecolare
Amarene sciroppate perfette per realizzare tante ricette o da usare come gustosa guarnizione. Denocciolate.
La confezione da 240 grammi (peso sgocciolato 100 grammi).
L'amido di mais, detto anche Maizena, è un ottimo addensante e dona consistenza ai dolci. E' ideale per torte e dolci morbidi, per biscotti e per addensare e legare budini, creme e salse. Può sostituire in parte la farina, rendendo soffice l' impasto di torte di pasta morbida, cake e biscotti. Inoltre l’amido di mais può sostituire interamente la farina nella preparazione di creme e budini, cui dona una consistenza liscia e vellutata. Confezione: 250 g
L’amido di riso Graziano è ottimo per rendere soffici e più digeribili i tuoi dolci.
L'amido ottenuto dal tubero tapioca può essere utilizzato in vari modi: rende soffici gli impasti dei dolci, vellutate le creme e funziona come addensante per sughi.
Dona una morbida consistenza negli impasti di torte, muffins o altri impasti lievitati e rende la crosta leggermente croccante.
L'ammoniaca è un lievito per dolci, detto anche bicarbonato d'ammonio. E' particolarmente indicato nella preparazione di prodotti secchi, piccoli e a struttura porosa, come crackers e biscotti croccanti.
Non è invece consigliata per i prodotti da forno morbidi, tipo maddalene, cakes, biscotti morbidi.
L'ammoniaca è un lievito per dolci, detto anche bicarbonato d'ammonio. Particolarmente indicata nella preparazione di prodotti secchi e a struttura porosa, come pasta frolla, crackers e biscotti croccanti.
Non è invece consigliata per i prodotti da forno morbidi. L’eventuale odore di ammoniaca scompare con la cottura.
Consigli per l'uso: distribuire bene
Aroma liquido al gusto di pistacchio, per aromatizzare i dolci fatti in casa e per realizzare liquori artigianali.
La confezione comprende 2 fiale da 2 grammi di aroma. L'aroma al gusto pistacchio è senza glutine.
Istruzioni e dosi di impiego:
Agitare il prodotto prima dell’uso. Ogni singola fiala aromatizza circa 2 kg di dolce. Per ottenere il gu
Uno dei dolci più tipici della tradizione napoletana. Da farcire. 16 Pezzi
Preparazione dello sciroppo: 500 g di acqua, 250 g di zucchero, 250 g di rhum
Procedimento: scaldare in un pentolino acqua e zucchero. Portate a bollore e poi aggiungere il rhum. Trasferire la bagna in una ciotola e, quando è ancora calda, immergete completamente i babà per qualche secondo. Fare scolare su una gratella per dolci e poi farcite a piacere.
Il Bicarbonato di sodio è un ingrediente naturale utilizzato per dare fragranza a dolci e biscotti fatti in casa. Senza glutine.
Può essere utilizzato anche come lievito a patto, però, di aggiungere in ugual misura il cremor tartaro, o un pò di limone.
Il Bignè è una pasta dolce, lievitata e rigonfia, che può essere gustato vuoto o ripieno di crema, cioccolato.
Sono ideali per la preparazione di profiteroles, di croquembouche e di tante altre dolci creazioni.
Confezione da Gr. 140
Dimensione: 60 mm
Ing: UOVA, FARINA di GRANO tipo 00, margarina (96%
Il Bignè è una pasta dolce, lievitata e rigonfia, che può essere gustato vuoto o ripieno di crema, cioccolato.
Sono ideali per la preparazione di profiteroles, di croquembouche e di tante altre dolci creazioni.
Confezione da 100 grammi
Dimensione: 65 mm, diametro 45 mm
Gustosa brioche da mangiare con il gelato o con la granita.
Peso netto: 48 grammi.
Cremoso burro di arachidi ottenuto dalla macina di semi di arachidi, perfetta per essere gustata con il pane, nelle preparazioni dolci e salate e fantastico da assaporare da solo.
Confezione: 200 grammi
La crema spalmabile al gusto di arachidi è Se
Il burro di cacao in gocce è un ingrediente molto utilizzato in pasticceria. Si tratta infatti del grasso naturale contenuto nelle cabosse di cacao, naturale e ricco di acidi grassi. E' utilizzato per temperare il cioccolato fatto in casa. Inoltre, sostituisce la colla di pesce come addensante in mousse e bavaresi ed è utilizzato nella preparazione di prodotti cosmetici. La forma a gocce permette di pesare e fondere facilmente il prodotto. Ingredienti: burro di cacao 100%
Cacao Amaro in Polvere dal forte sapore aromatico. Qualità 20/22, ideale per i dolci.
La Cannella intera conserva tutto l'aroma tipico di questa spezia fino a quando non viene frantumata e ridotta in polvere.
Viene usata per dare aroma e sapore in tantissime ricette di dolci e salati.
Confezione: 12 grammi.
Cannoli siciliani grandi, pronti da farcire. La confezione comprende 6 bucce di cannoli grandi pronte da farcire.
Cannoli siciliani mignon, pronti da farcire. La confezione comprende 12 bucce di cannoli pronte da farcire.
La carragenina è un addensante e gelatificante, estratto dalle alghe rosse Rhodophyllaceae. E' utilizzata anche come fissante per panna.
Rendi unica la tua festa con il cornetto gigante!
Questo cornettone può essere riempito con panna, gelato, nutella e tutto quello che la tua fantasia suggerisce.
Il croissant maxi ha un peso di 500 g e una dimensione di 40 x 20 cm.
Attualmente non disponibile
Preparato a base di grassi vegetali a lunga conservazione U.H.T. zuccherato da montare, ideale per farcire e decorare torte, semifreddi, gelati e dessert.
Preparato da 500 ml.
Senza glutine e naturalmente senza lattosio.
Squisita crema spalmabile al gusto di latte e nocciola, perfetta da gustare direttamente sui dolci o anche sul pane.
Confezione da 250 grammi.
Squisita crema spalmabile al gusto di nocciola e cacao, perfetta da gustare direttamente sui dolci o anche sul pane.
Confezione da 250 grammi.
Il cremore di Tartaro è un lievito alimentare secco. E' molto utilizzato nella pasticceria anglosassone e viene utilizzato in molte ricette di dolci.
Ricchi di fibre. Solo 1,3g di grassi saturi. La crusca d’ Avena Graziano è ideale in aggiunta ad una bevanda o yogurt, per una colazione equilibrata e gustosa.
Ingredienti: crusca di avena. Contiene glutine. Può contenere soia, sesamo e frutta a guscio.
Ottenuto dall’amido, il destrosio in polvere monoidrato è molto impiegato in cucina e in pasticceria perché evita la formazione di cristalli nello zucchero e abbassa il punto di congelamento. Inoltre rende soffici i dolci da forno e più cremosi semifreddi e gelati. Puoi usarlo in sostituzione parziale o totale dello zucchero comune ed è meno dolce del saccarosio.E' utilizzato anche come integratore alimentare, poiché di facile assorbimento.
La farina di mandorle si impiega per la preparazione di prodotti da forno. Ottima inoltre per la preparazione degli amaretti morbidi e per la preparazione di creme.
E' l'ingrediente principale per la creazione dei macarons.
Farina ricavata dalla macinazione di nocciole, ottima per la realizzazione di dolci alla nocciola e biscotti alla nocciola.
La farina di pistacchio è un ingrediente molto presente nella cucina e nella pasticceria italiana. Utile anche per decorare dolci e pietanze
La farina di semi di carrube viene utilizzata come addensante naturale nella preparazione di gelati, vellutate, creme dolci, salse per condimenti, confetture e come ingrediente aggiuntivo nella preparazione della pasta fresca o di un pane speciale.
La farina di semi di carrube può essere impiegata per la preparazione di bevande calde, in sostituzione del caffè solubile, dell'orzo in polvere o del cacao.
In Sicilia, la farina di carrube viene u
La fecola di patate è un ingrediente molto versatile, utilizzato nella preparazione di torte, biscotti e altri dolci da forno, che rende soffici e friabili. E' usata come addensante per creme, budini e nella pasticceria in generale.
Può sostituire in parte o totalmente la farina.
Ricchi di fibre. Solo 1,3g di grassi saturi. I Fiocchi di Avena Graziano sono ideali in aggiunta ad una bevanda o yogurt, per una colazione equilibrata e gustosa.
