Carragenina (fissante per panna)

La carragenina è un addensante e gelatificante, estratto dalle alghe rosse Rhodophyllaceae. E' utilizzata anche come fissante per panna.

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La carragenina è un addensante e gelatificante, estratto dalle alghe rosse Rhodophyllaceae. E' utilizzata anche come fissante per panna.

Tipologia: carragenina kappa.

Confezione da 10 grammi.

Dose d'impiego 5 g di carragenina per 500 g di panna

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Riferimenti Specifici

EAN: 8011684034610

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