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Zucchero Invertito 300 g

Lo zucchero invertito viene usato soprattutto in gelateria e in pasticceria.

Abbassa il punto di congelamento e mantiene più umidi i prodotti, specialmente le torte.

Questo significa che le torte fatte con lo zucchero invertito si seccano meno facilmente se esposte all’aria.

L'eventuale presenza di cristalli è del tutto normale. Per eliminarli è sufficiente riscaldare lo zucchero a 50C°.

5,49 €
Farina di Semi di Carrube 20g

La farina di semi di carrube viene utilizzata come  addensante naturale nella preparazione di gelati, vellutate, creme dolci, salse per condimenti, confetture e come ingrediente aggiuntivo nella preparazione della pasta fresca o di un pane speciale.

La farina di semi di carrube può essere impiegata per la preparazione di bevande calde, in sostituzione del caffè solubile, dell'orzo in polvere o del cacao.

In Sicilia, la farina di carrube viene u

3,99 €
CMC - Carbossimetilcellulosa 40g
La polvere CMC è un addensante molto usato nel settore alimentare.

Si aggiunge alla pasta di zucchero, per renderla più adatta alla creazione di soggetti tridimensionali.

A differenza della gomma adragante, la pasta di zucchero a cui è stata aggiunta la cmc può essere utilizzata sin da subito e non necessita di un periodo di 'riposo'.

Consigli d’uso Aggiungere un cucchiaino di cmc per 500 gr. di

4,50 €
Cialda Senza Glutine Personalizzata

Cialda personalizzata con la foto o l'immagine che vuoi. La cialda è certificata come senza glutine, sia per gli ingredienti, sia per l'assenza di contaminazione nel processo di lavorazione.

Istruzioni per l'invio dell'immagine: carica l' immagine e scrivi l'eventuale testo che desideri venga stampato sulla cialda. Non dimenticare di cliccare sul tasto "salva personalizzazione" dopo aver fatto il caricamento.

Infine clicca su"Formato" per scegliere la forma che dovrà avere la cialda.

6,99 €
Ammoniaca 20 g

L'ammoniaca è un lievito per dolci, detto anche bicarbonato d'ammonio. E' particolarmente indicato nella preparazione di prodotti secchi, piccoli e a struttura porosa, come crackersbiscotti croccanti.

Non è invece consigliata per i prodotti da forno morbidi, tipo maddalene, cakes, biscotti morbidi.

Consigli per l'uso: è importante distribuire bene l'ammoniaca in tutto l'impasto. A questo scopo si può utilizzare un mixer, o

0,99 €
Tagliapasta Acciaio Fiore Pz.6

Set di 6 tagliapasta in acciaio inox a forma di fiore.

I tagliapasta possono essere utilizzati per ritagliare forme con la pasta di zucchero, i biscotti e qualsiasi altro tipo di pasta alimentare.

Con bordo acuto per facilitare il taglio della pasta.

Dotati di un comodo astuccio rotondo, in acciaio, per riporre gli stampini dopo l'uso.

Dimensioni:

  • 4 cm
  • 5,5 cm
  • 6,5 cm
  • 7,5 cm
  • 8,5 cm
  • 9 cm
1,99 €
Tagliapasta Acciaio Cuore Pz.6

Set di 6 tagliapasta di diversa dimensione, in acciaio inox, a forma di cuore.

Ottimi per creare delle romantiche forme con la pasta di zucchero, per realizzare dei gustosi biscotti a forma di cuore.

Con bordo acuto per facilitare il taglio della pasta.

Dotati di un comodo astuccio rotondo, in acciaio, per riporre gli stampini dopo l'uso.

Dimensioni:

  • 3,5 cm
  • 4,5 cm
  • 6 cm
  • 7 cm
  • 8 cm
  • 9 cm

Altezza: 2 cm

1,99 €
Agar Agar in Polvere 40 g

L'agar agar è una gelatina vegetale in polvere, gelatificante e addensante naturale dal sapore neutro.

Valido sostituto della colla di pesce, produce una gelatina più densa, è completamente vegetale ed ha un ridottissimo apporto calorico.

Oltre ad essere nota come sostituto vegetariano alla gelatina, l'agar agar è anche utilizzata come polvere legante nella cucina molecolare

5,99 €