
Zucchero Invertito 300 g
Lo zucchero invertito viene usato soprattutto in gelateria e in pasticceria.
Abbassa il punto di congelamento e mantiene più umidi i prodotti, specialmente le torte.
Questo significa che le torte fatte con lo zucchero invertito si seccano meno facilmente se esposte all’aria.
L'eventuale presenza di cristalli è del tutto normale. Per eliminarli è sufficiente riscaldare lo zucchero a 50C°.
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