Gelatina in Fogli SFUSA 1 kg

Detta anche 'colla di pesce', la gelatina alimentare in fogli è un addensante molto usato nella preparazione di dolci: in particolare mousse, panna cotta e crema bavarese. Ideale per uso alimentare ed enologico. Qualità: foglia oro. Confezione maxi da 1 kg

Gradi bloom: 130.

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Consigli d’usoimmergere il numero di fogli necessari per circa 5-7 minuti in acqua fredda, quindi toglierli e strizzarli leggermente.

Con alimenti caldi, aggiungervi direttamente la gelatina. La gelatina si scioglie immediatamente.

Con alimenti freddi, riscaldare e far sciogliere la gelatina in un piccolo contenitore. Mescolare prima una piccola parte di alimento nella gelatina disciolta, non procedere mai in senso inverso. Quindi aggiungere tutto il composto mescolando e conservare al fresco per 2-3 ore

Ingredienti: gelatina alimentare (origine: cotenna di suino). Info nutrizionali 100g: kcal 338, proteine: 86 g carboidrati 0 ;zuccheri 0 ;sale 0

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Riferimenti Specifici

EAN: 8001494006303

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