Lo zucchero liquido è un ingrediente molto usato in pasticcieria. Viene utilizzato nelle bagne per torta, nelle cheese cake e per dolcificare la frutta.
Viene utilizzato inoltre per fare sorbetti e gelati in quanto, a differenza dello zucchero normale, non si cristallizza. Ciò permette ai gelati e sorbetti fatti in casa di conservare la consistenza anche a distanza di giorni.
Zucchero liquido al 70 %
Ingredienti: zucchero, acqua, glucosio in polvere, destrosio.
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