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Il glucosio è il principale ingrediente nella realizzazione della pasta di zucchero e del cioccolato plastico, ma può essere utilizzato anche nella preparazione di gelati e mousse.
A differenza dello zucchero non cristallizza donando elasticità agli impasti.
Destrosio equivalente (DE): 45 - 49
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- Per la pdz Recensito da Nick
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Prezzo Qualità - Sito consigliato Recensito da Eleonora
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