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isomalto graziano

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L' isomalto è un sostituto naturale dello zucchero. Ideale per realizzare figure in zucchero e consigliato nella preparazione di prodotti per diabetici.

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Dettagli

L' isomalto è un sostituto naturale dello zucchero. Ideale per realizzare figure in zucchero e consigliato nella preparazione di prodotti per diabetici.

Consigli d’uso sciogliere l' isomalto lentamente dentro una pentola, temperatura ideale 150°C. Attenzione la massa diventerà bollente.

Una volta sciolto versarlo con attenzione nelle forme. Dopo essersi raffreddato si solidificherà. Si può colorare facilmente con i coloranti alimentari

L'isomalto colorato non può essere riportato ad alte temperature. Se solidifica durante la lavorazione riscaldarlo lentamente.

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