Gelatina Kappa 40 g

La gelatina Kappa (detta anche 'gelatina k') è ottenuta da alcuni tipi di alghe rosse, e utilizzata per ottenere una gelatina solida e delicata.

Ideale per la preparazione di dolci al cucchiaio, è presente in molte ricette e molto nota nell'ambito della 'cucina molecolare'.

Dosi di utilizzo: in base alla ricetta o 5 g per 500 grammi di liquido.

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La gelatina Kappa (detta anche 'gelatina k') è ottenuta da alcuni tipi di alghe rosse, e utilizzata per ottenere una gelatina solida e delicata.

Ideale per la preparazione di dolci al cucchiaio, è presente in molte ricette e molto nota nell'ambito della 'cucina molecolare'.

Dosi di utilizzo: in base alla ricetta o 5 g per 500 grammi di liquido.

Ingredienti: carragenina (E407), cloruro di potassio (E408)

Tabella nutrizionale	Valori medi 100 g

Valore energetico	140 kcal
Carboidrati	0 g
di cui zuccheri	0 g
Grassi	0 g
sale	12,5 g

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Riferimenti Specifici

EAN: 8011684033231

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