HYFOAMA Gr.30

L'hyfoama è una proteina vegetale ottenuta dal frumento. Utile per realizzare la ghiaccia reale, le meringhe e molto altro. E' un ottimo miglioratore o sostitutivo dell'albume.  

Ricetta per ghiaccia reale
100 g di acqua - 800 g zucchero a velo - 10/15 g di Hyfoama. Mescolare assieme e unire a pioggia il velo.

Ingredienti: GLUTINE di frumento idrolizzato. Info nutrizionali/100g: val. energetico 360 Kcal, grassi 0,10 g, di cui saturi  0  carboidrati 9 ; di cui zuccheri 4 ; proteine 80, sale 0,03