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Coloranti e Pasta di zucchero

Quali coloranti utilizzare per la pasta di zucchero?

Per colorare la pasta modellabile, possono essere utilizzati i coloranti in polvere e i coloranti in gel.

Tuttavia ogni colorante ha caratteristiche diverse: i coloranti in polvere conferiscono alla pasta una colorazione più tenue e delicata. Al contrario i coloranti in gel permettono di ottenere delle colorazioni più intense.

Inoltre i coloranti in polvere rendono la pasta modellabile più morbida ( e dunque più lavorabile con il freddo), mentre i coloranti in gel la rendono più dura (sono dunque consigliati quando fa caldo).