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Gelatina Alimentare in Fogli 15g

Gelatina Alimentare in Fogli 15g

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Detta anche "colla di pesce", la gelatina alimentare in fogli è un addensante molto usato nella preparazione di dolci: in particolare mousse, panna cotta e crema bavarese. Qualità: foglia oro. La confezione contiene 3 fogli.

Gradi bloom: 130.

DecorazioniperDolci Servizi

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martedì 27 ottobre - giovedì 29 ottobre

1,99 €
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Dettagli

Detta anche "colla di pesce", la gelatina alimentare in fogli è un addensante molto usato nella preparazione di dolci: in particolare mousse, panna cotta e crema bavarese. Qualità: foglia oro. La confezione contiene 3 fogli. Gradi bloom: 130.

Consigli d’usoimmergere il numero di fogli necessari per circa 5-7 minuti in acqua fredda, quindi toglierli e strizzarli leggermente.

Con alimenti caldi, aggiungervi direttamente la gelatina. La gelatina si scioglie immediatamente.

Con alimenti freddi, riscaldare e far sciogliere la gelatina in un piccolo contenitore. Mescolare prima una piccola parte di alimento nella gelatina disciolta, non procedere mai in senso inverso. Quindi aggiungere tutto il composto mescolando e conservare al fresco per 2-3 ore

Ingredienti: gelatina alimentare (origine: cotenna di suino). Info nutrizionali 100g: kcal 338, proteine: 86 g carboidrati 0 ;zuccheri 0 ;sale 0

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