Base Neutra per Gelato Gr. 150

Base neutra a freddo per gelato, in polvere. Ideale per la preparazione di gelati cremosi.

Dose d'impiego: Latte intero gr.500, Zucchero gr. 125, Base per gelato gr.50.

Riscaldare il latte (senza portarlo ad ebollizione) e mescolare gli ingredienti. Porre gli ingredienti in frigo per riportarli a temperatura ambiente. Inserire dunque gli ingredienti nella gelatiera.

Ingredienti: latte magro in polvere, grassi raffinati, destrosio polvere,glucosio polvere, proteine del latte, proteine vegetali. Emulsionanti: E471, E473. Addensanti: E410, E412, E401, E415. Antiagglomeranti: E500, E339, Aromi