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Base neutra a freddo per gelato, in polvere. Ideale per la preparazione di gelati cremosi.
Dose d'impiego: Latte intero gr.500, Zucchero gr. 125, Base per gelato gr.50.
Riscaldare il latte (senza portarlo ad ebollizione) e mescolare gli ingredienti. Porre gli ingredienti in frigo per riportarli a temperatura ambiente. Inserire dunque gli ingredienti nella gelatiera.
Ingredienti: latte magro in polvere, grassi raffinati, destrosio polvere,glucosio polvere, proteine del latte, proteine vegetali. Emulsionanti: E471, E473. Addensanti: E410, E412, E401, E415. Antiagglomeranti: E500, E339, Aromi
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